ASIA SIN SALIR DE CASA

Hola a todos! Como bien sabéis todos los interesados por la gastronomía asiática, sobre todo la china y la taiwanesa, las comidas no están compuestas de entrante, primer plato y postre. En China, todos los platos se sirven al mismo tiempo y entre sopa, cuencos de arroz o fideos, carne, pescado y/o marisco, siempre hay alguno de vegetales. Hoy quiero presentaros uno de estos platos, muy sencillo pero fantástico acompañamiento.

¿Habeis comido?  Hoy toca una sencilla receta taiwanesa que no por ser sencilla es menos deliciosa.

Hoy en día, aparezco en la punta más puro estilo de la calle. El paquete se corta y un toque de clásica oval de la masa del bollo, alargado semi-suave y delicado sabor, doblado, rellenos de carne de cerdo braseado. Vamos a hacerlo juntos!

El rou yuan o ba wan (pronunciacion en taiwanes) es un plato tipico del sur de Taiwan. Se cree que fue preparado por primera vez en Beidou por un estudiante cuyo nombre era Fan Wanju   (范萬居). 

Hola a todos! Hoy os traigo uno de los símbolos culinarios de Taiwán que no necesita demasiadas explicaciones sino simplemente cocinarlo y disfrutarlo! Hen hao chi! 很好吃！

Hoy os traigo una receta muy fácil de panecillos chinos al vapor. Este tipo de pan puede encontrarse en diferentes versiones: tal cual o relleno (llamado baozi 包子) salado o dulce con anko (una de mis recetas), frutos secos, etc. Muy popular durante la dinastía Han (-202 - 220). Pero no es hasta el año 300 que encontramos las primeras referencias escritas donde se le llama por primera vez mantou y se recomendaba, al acercarse la primavera, de invitar a los amigos a festejar comiendo mantou.

Huanyin! Huanyin! 歡迎！歡迎！ Hoy os traigo otra receta típica para llenar vuestros desayunos de sabor y comenzar el día con buen pie!  Delicioso en una simple ensalada de lechuga y espárragos y también fantástico como tentempié a cualquier hora del día! Mis amigos taiwaneses me han contado que cuando se entra en una de esas tiendas de conveniencia como 7ELEVEN el aroma del caldo de especias donde se cocinan estos huevos impregna todo... Yummy yummy!

Hola a todos!  Hoy os traigo una receta básica y relleno de muchos postres japoneses, coreanos, chinos y taiwaneses. Se trata de una judía a la que después de cocida le añadimos azúcar. La primera vez que probé la pasta de judías rojas no sabía que eran judías con azúcar! Cuando me lo dijeron me quedé sorprendido porque el primer plato que se me viene a la cabeza con judías es la deliciosa fabada asturiana. Después de mi primera experiencia he investigado acerca de otros postres que utilizan esta pasta como relleno entre ellos cabe destacar: Taiyaki (japones) que os mostraré mas adelante.

Hola a todos! Hoy comparto con vosotros una receta taiwanesa muy sencilla. Si sois ovovegetarianos tenéis que probarla (sin la adición de gambas). A mi particularmente me gusta en el desayuno pero no debe estar mal como entrante o aperitivo con una cervecita bien fría!

Después de la introducción realizada al huevo de 100 años, hoy os presento una receta muy rápida (5 minutos) con este ingrediente como estrella. Se trata de un plato frío genial como entrante en verano o incluso como una cena ligera cuando no tienes ganas de cocinar!

Tras haber dejado mi apartamento oliento al rico aroma del aceite de sésamo, el ajo y el jengibre vengo a la velocidad del rayo a compartir esta rica, sencilla y tradicional receta con vosotros. Se trata del San Bei Ji 三杯雞o pollo tres tazas. Este delicioso plato proviene del sur de China, de la provincia de Jiangxi 江西 principalmente, y se ha convertido en uno de los populares platos de Taiwán, donde los mas famosos platos de China son reinventados adquiriendo un carácter propio. La receta tiene este nombre porque se utiliza la misma cantidad de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz.