ASIA SIN SALIR DE CASA

Huan yin, huan yin! 歡迎歡迎！ Uno de los platos chinos por excelencia, el ma po tofu 麻婆豆腐proviene de Sichuan, donde la cocina es conocida por su riqueza de aromas.

Hola a todos! Hoy toca plato vegetariano después de los excesos del año nuevo chino no viene mal desintoxicar el cuerpo con un poco de "pasto". El bok choy 青江菜 es un vegetal proveniente de China rico en vitamina A y magnesio. La receta es sencilla y lista en unos minutos. INGREDIENTES:

Hola amigos! Hoy os voy a enseñar a cocinar los raviolis que tan cuidadosamente hemos preparado juntos. En este punto podéis decidir si queréis congelar unos cuantos si pensáis que habéis preparado demasiados. Para congelarlos tenéis que poner un poco de harina en un plato y colocarlos cuidadosamente no demasiado juntos para que no se peguen. Los guardáis en el congelador y cuando estén totalmente congelados los metéis en una bolsa de plástico y ya tenéis raviolis para unas semanas. Volviendo a la cocción, existen diferentes métodos de cocción de los raviolis: cocidos (ya os comentare este método mas adelante porque tiene su propia técnica para saber cuando los raviolis están listos), al vapor y en la sartén que es mi favorito.

F uí al mercado a comprar todo lo que necesitaba para el relleno y termine almorzando en un restaurante chino y tomando café con los amigos. Siento la espera. Hay muchisimos rellenos para los raviolis, hoy voy a utilizar el mas simple pero no por eso menos sabroso. INGREDIENTES :

Anoche celebramos en mi micro zulo (al que llamo apartamento por revalorizarlo) la víspera del año nuevo lunar con algunos de mis amigos, cada uno de una nacionalidad diferente: un taiwanes, una alemana, un venezolano, una colombiana, un francés y yo: el españolete. Pedí consejo a mis amigos asiáticos para conocer los preparativos para este tipo de fiestas y aquí os digo algunos antes de comenzar con los platos: