ASIA SIN SALIR DE CASA

Hola a todos! Hoy quiero mostraros otra receta típica de Cantón en dos variantes: la original con gambas deshidratadas y cebolla tierna china y la otra, mi version particular con jamon cocido y zanahoria.

Hoy he ido a comprar pescado fresco a "Les Halles du Boulingrin", el mercado cubierto mas antiguo de Reims (1929) y donde podemos encontrar productos frescos y típicos de la región del champagne.  Para los que viven en Reims no olvidéis comprar algunos vegetales y frutas bio (los viernes).

Hoy os traigo una receta muy fácil de panecillos chinos al vapor. Este tipo de pan puede encontrarse en diferentes versiones: tal cual o relleno (llamado baozi 包子) salado o dulce con anko (una de mis recetas), frutos secos, etc. Muy popular durante la dinastía Han (-202 - 220). Pero no es hasta el año 300 que encontramos las primeras referencias escritas donde se le llama por primera vez mantou y se recomendaba, al acercarse la primavera, de invitar a los amigos a festejar comiendo mantou.

Huanyin! Huanyin! 歡迎！歡迎！ Hoy os traigo otra receta típica para llenar vuestros desayunos de sabor y comenzar el día con buen pie!  Delicioso en una simple ensalada de lechuga y espárragos y también fantástico como tentempié a cualquier hora del día! Mis amigos taiwaneses me han contado que cuando se entra en una de esas tiendas de conveniencia como 7ELEVEN el aroma del caldo de especias donde se cocinan estos huevos impregna todo... Yummy yummy!

Hola a todos!  Hoy os traigo una receta básica y relleno de muchos postres japoneses, coreanos, chinos y taiwaneses. Se trata de una judía a la que después de cocida le añadimos azúcar. La primera vez que probé la pasta de judías rojas no sabía que eran judías con azúcar! Cuando me lo dijeron me quedé sorprendido porque el primer plato que se me viene a la cabeza con judías es la deliciosa fabada asturiana. Después de mi primera experiencia he investigado acerca de otros postres que utilizan esta pasta como relleno entre ellos cabe destacar: Taiyaki (japones) que os mostraré mas adelante.

Después de la introducción realizada al huevo de 100 años, hoy os presento una receta muy rápida (5 minutos) con este ingrediente como estrella. Se trata de un plato frío genial como entrante en verano o incluso como una cena ligera cuando no tienes ganas de cocinar!

Bienvenidos! Hoy os traigo dos versiones de la misma receta, la primera mas elaborada (explicada con fotos), la segunda y mas rápida (en texto). Cualquiera de las dos es estupenda para cuando tenéis invitados en casa. Se trata de otro delicioso dim sum (alimentos para comer de un bocado).

Tras haber dejado mi apartamento oliento al rico aroma del aceite de sésamo, el ajo y el jengibre vengo a la velocidad del rayo a compartir esta rica, sencilla y tradicional receta con vosotros. Se trata del San Bei Ji 三杯雞o pollo tres tazas. Este delicioso plato proviene del sur de China, de la provincia de Jiangxi 江西 principalmente, y se ha convertido en uno de los populares platos de Taiwán, donde los mas famosos platos de China son reinventados adquiriendo un carácter propio. La receta tiene este nombre porque se utiliza la misma cantidad de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz.