ASIA SIN SALIR DE CASA

Hola a todos! Hoy quiero mostraros otra receta típica de Cantón en dos variantes: la original con gambas deshidratadas y cebolla tierna china y la otra, mi version particular con jamon cocido y zanahoria.

Cada región de China tiene sus variantes de arroz frito, esta es la versión de Cantón. En España conocemos este arroz como arroz tres delicias con ligeras variaciones: el huevo es en forma de tortilla, las salchichas chinas son cambiadas por jamón cocido, puede o no haber zanahoria, la cebolla tierna es sustituida en algunos restaurantes por cebolla o ajo y no hay maíz. El restaurante vietnamita donde trabajé tiene su propia versión, similar al resto de arroz cantonés que se come en Francia y cuya receta os mostraré mas adelante con el título de "arroz cantonés al estilo vietnamita" (aunque sea contradictorio).

Hola a todos! Cuando salí de España por primera vez fue para instalarme en Francia definitivamente. Dejé a mi familia en España y vine a la aventura, en busca de un buen futuro, sin mucho mas que una maleta y ganas esforzarme en aprender una lengua desconocida para conseguir un trabajo pronto(en aquel momento solo hablaba español).  Uno de los primeros sitios donde trabajé fue un pequeño restaurante vietnamita cuya dueña me llama hijo y les dice orgullosa a sus fieles clientes: ¡es mi hijo español! Era muy divertido cuando apenas sabía unas frases sueltas en francés y entre su acento asiático y el mio español nos pasábamos el tiempo riendo porque no nos entendíamos nada. Siempre le provocaba ataques de risa. Ahora tengo a mi madre a la cual quiero mucho por lo que ha luchado por mi y una segunda madre asiática. Os cuento esto porque hoy es mi día libre y he decidido llevarle un poco de café vietnamita y pimienta de la que mi amiga me trajo de Vietnam y de paso he decidido ped...